Le secret des géants du fast-food pour choisir leurs emplacements
Ronds-points, sorties d'autoroute, zones commerciales : rien n'est laissé au hasard. Voici la logique que les grandes chaînes utilisent avant d'ouvrir.
Ils achètent du trafic, pas un local
Les grandes enseignes raisonnent en véhicules par jour et en facilité d'accès. Un site difficile à rejoindre en voiture est éliminé, même s'il est bon marché.
La checklist type
- Visibilité depuis l'axe principal à plusieurs centaines de mètres.
- Entrée et sortie faciles, sans demi-tour.
- Zone d'habitation et d'emploi dans un rayon de 10 minutes.
- Présence d'autres enseignes qui attirent déjà du monde.
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